Thunder Mountain Longhorn

Thunder Mountain Longhorn is een zeer lange chilipeper uit China. Gemiddeld worden ze zo’n 20-30 cm lang en onder ideale omstandigheden kunnen ze soms wel 50 cm lang worden! Dat terwijl de doorsnee van de peper minder dan een cm is.

De Thunder Mountain Longhorn chilipeper komt oorspronkelijk uit de regio rondom de berg Leigongshan, ofwel Thunder Mountain, in de provincie Guizhou in Zuidwest-China. Deze berg ligt in een afgelegen en bergachtig gebied dat bekendstaat om zijn rijke biodiversiteit en traditionele landbouwpraktijken, waaronder het kweken van unieke gewassen zoals de Thunder Mountain Longhorn.

Volgens de overlevering van de lokale bevolking zou de ‘Dondergod’ op de berg wonen. In de zomer zijn er namelijk vaak onweersbuien te horen die door de beregen weerkaatst worden. De peper is dus vernoemd naar deze berg en de toevoeging Longhorn is er waarschijnlijk in de VS bijgekomen. Longhorn is een rundveeras, die zoals de naam al doet vermoeden, zeer lange hoorns heeft.

Guizhou staat bekend om zijn pittige keuken en deze chilipeper wordt door de lokale bevolking gewaardeerd om zijn pittigheid, die smaak toevoegt zonder de smaakpapillen te overweldigen. Een veelvoorkomend gebruik is om de Thunder Mountain Longhorn te drogen en te vermalen tot chilivlokken of poeder. Dit gedroogde product wordt gebruikt als topping voor noedelgerechten, stoofschotels en soepen.

Naam: Thunder Mountain Longhorn

Soort: Capsicum Annuum