Omschrijving
De Takanotsume chilipeper, ook bekend als de Hawk Claw Chili, komt uit Japan. Zijn klauwachtige vorm geeft het een kenmerkend uiterlijk. De plant groeit goed in een pot en bereikt ongeveer 50 cm in hoogte. Ondanks zijn compacte formaat is het een erg productieve plant, met een overvloed aan helderrode, recht omhoog groeiende pepers. Het is een gemakkelijk te kweken chilipeper.
Takanotsume wordt veel in de Japanse keuken gebruikt in gerechten die een extra kick nodig hebben. Het is ook een van de belangrijkste ingrediënten van shichimi, een veelvoorkomend Japans kruidenmengsel die zeven ingrediënten bevat. Bovendien zijn Takanotsume pepers uitstekend om te drogen en kan er smaakvolle chili flakes en pittig poeder van gemaakt worden. Het inmaken van deze pepers is ook een mooie manier om hun unieke smaak voor later gebruik te behouden.
Naam: Takanotsume
Soort: Capsicum Annuum
Details
Soort: |
Capsicum Annuum |
Scherpte: |
Heet |
Gebruik: |
Makkelijk |
Regio: |
Azië |
Zaadsoort: |
Zaadvast |
Kleur: |
Rood |
Bekende pepers: |
- |
Oogst: |
- |
Plantsoort: |
- |
Per toepassing: |
- |
Aantal zaden: |
10 |
Scoville Units: |
30000 - 50000 |